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手作りドライフードに挑戦!

前からドライフードに興味があった私。
モンブランが美味しく食べられるフードは??

201305 (01)
うまうま♪

で…作ってしまいました。
モンブランが食べているのは、スティック状半生?フード。

毎日食べるご飯だから、ちゃんと栄養価まで調べてきっちりと
「総合栄養食」としての成分を満たしたものを作りたい…。

201305 (02)

結果、こんなことに。(苦笑)
片っぱしから栄養価を調べ上げ、エクセルで表作り。

栄養なんて全く興味がなかった私ですが^^;
調べてみると、「へー枝豆や豆腐は栄養価が高いのにもやしは違うのか~」(←常識!?)
と、結構面白いです。

201305 (03)
フードプロセッサーで細かくして…

と、ここまではよかったのですが、問題は何を何グラム入れるか。


201305 (05)
絞り出してオーブンへ


たんぱく質を○%以上になるように作ると△△が足りないっ!
どうしてもミネラルなどが足りず、諦めて、「補助食」としてあげることにしました。

ドライフードって、よくできているなーと実感。(笑)

201305 (04)
できたら干して…(干せば干すほどドライに~♪)

「補助食」ですが、肉:野菜=4:1位で作ってあります。

使っている食材は、
お肉、キャベツ、白菜、人参、大根、枝豆、ブロッコリー、豆腐、オートミール、オリーブオイル…
など、なるべく沢山を少しずつ。

201305 (06)

これは山崎精肉店のわんこ用馬肉2kg
今まで500gまでしか買ったことがなかったのですが、手作り食にするため沢山買ってみました。
が、2kgだと塊で筋が多く、作るのがとっても大変でした…(写真ナシ)


ちなみに、最近気付いたのが
あの表でいくら計算しても、それはあくまで「生」の状態。
加熱して質量が減る=水分が減る だとしたら計算方法が違ってくるし…
と謎がいっぱいです。
まずは栄養価についてから勉強しなくてはっ


というわけで、まだまだ開発途中のフード作りでした~。



今まで試したのは、鶏肉・豚肉・馬肉。
鶏肉も豚肉も上の写真のような色、馬肉はこげ茶に近い色。
どうするとあのドライフードのような色になるのかは…謎です。やはり添加物!?
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| ハンドメイド | 23:25 | comments:5 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

エクセルの表とコロンさんが手書きした数字を見るだけで、目が回る~~(@_@)
水分、栄養価、カロリー・・難しそうです。(←主婦資格(-_-;))

開発途中・・っということは、これからも開発は続くんですね~
コロンさんの究極のフード完成を楽しみにしています♪
試食係募集でしたら、姫子まで~^m^

| an | 2013/05/14 00:08 | URL | ≫ EDIT

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| | 2013/05/14 22:19 | |

anさん

私も、モンブランがいなければ一生見ることはないであろう栄養価…
モンブランのおかげで、勉強になっています!(笑)

完成にはまだまだ時間がかかりそうです~。
完成したら是非、姫子ちゃんもジャッジお願い致します~

| コロン | 2013/05/16 22:23 | URL |

鍵コメさん

お久しぶりです~!

人のご飯に興味はなくても、
モンブランのためなら(←親バカ丸出し)と始めたら意外と面白いです~
こうしてどんどんモンブランはワガママになっていきます~^^;

| コロン | 2013/05/16 22:29 | URL |

さすが理系女子!!やることがやっぱり数字だ~~\(◎o◎)/
でも手作りって難しいからしっかりこうやって色々と勉強するのはすごくいいですね。
私なんかは計算できないので病院に任せっぱなしですが
基本は タンパク質:糖質(ご飯、カボチャなど):油=4:3:3とか4:2:4とかその辺にするのが理想みたいです。
お野菜は小松菜とかニンジンとか・・・。それは適度に上げる感じなんですよね。ドッグフードに近い栄養価にしたいときはやっぱり総合ビタミンサプリメントなどの補助が必要ですね。
クレカナはビール酵母のエビオス錠をビタミンサプリの代わりに与えています~~。
そうそう、そろそろ作ってあるクロックスハーフチョーク渡したいわ~~~♪ずっと眠っていますよ・・・。

| chiemom | 2013/05/18 10:27 | URL | ≫ EDIT















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